Dies ist eine Liste von Kräutern und Gewürzen, alphabetisch sortiert nach gebräuchlichem Namen. ( Siehe auch Gewürze und Kräuter; Gewürzhandel.)
- Piment ( Pimenta dioica )
- Angelika ( Angelica Archangelica )
- Anis ( Pimpinella anisum )
- Asafoetida ( Ferula assa-foetida )
- Lorbeerblatt ( Laurus nobilis )
- Basilikum ( Ocimum basilicum )
- Bergamotte ( Monarda- Arten)
- Schwarzkümmel ( Nigella sativa )
- schwarzer Senf ( Brassica nigra )
- schwarzer Pfeffer ( Piper nigrum )
- Borretsch ( Borago officinalis )
- brauner Senf ( Brassica juncea )
- Burnet ( Sanguisorba minor und S. officinalis )
- Kümmel ( Carum carvi )
- Kardamom ( Elettaria cardamomum )
- Cassia ( Cinnamomum Cassia )
- Katzenminze ( Nepeta cataria )
- Cayennepfeffer ( Capsicum annuum )
- Selleriesamen ( Apium graveolens , Sorte Dulce )
- Kerbel ( Anthriscus cerefolium )
- Chicorée ( Cichorium intybus )
- Chili-Pfeffer ( Capsicum- Arten)
- Schnittlauch ( Allium schoenoprasum )
- cicely ( Myrrhis odorata )
- Koriander ( Coriandrum sativum )
- Zimt ( Cinnamomum verum )
- Nelke ( Syzygium aromaticum )
- Koriander ( Coriandrum sativum )
- Costmary ( Tanacetum Balsamita )
- Kreuzkümmel ( Cuminum cyminum )
- Curry
- Dill ( Anethum graveolens )
- Fenchel ( Foeniculum vulgare )
- Bockshornklee ( Trigonella foenum-graecum )
- Filé ( Sassafras albidum )
- Ingwer ( Zingiber officinale )
- Paradieskörner ( Aframomum melegueta )
- heiliges Basilikum ( Ocimum tenuiflorum )
- Andorn ( Marrubium vulgare )
- Meerrettich ( Armoracia rusticana )
- Ysop ( Hyssopus officinalis )
- Lavendel ( Lavandula- Arten)
- Zitronenmelisse ( Melissa officinalis )
- Zitronengras ( Cymbopogon citratus )
- Zitronenverbene ( Aloysia citrodora )
- Süßholz ( Glycyrrhiza glabra )
- Liebstöckel ( Levisticum officinale )
- Streitkolben ( Myristica fragrans )
- Majoran ( Origanum majorana )
- Muskatnuss ( Myristica fragrans )
- Oregano ( Origanum vulgare )
- Paprika ( Capsicum annuum )
- Petersilie ( Petroselinum crispum )
- Pfefferminze ( Mentha × piperita )
- Mohn ( Papaver somniferum )
- Rosmarin ( Rosmarinus officinalis )
- Rue ( Ruta graveolens )
- Safran ( Crocus sativus )
- Salbei ( Salvia officinalis )
- herzhaft ( Satureja hortensis und S. montana )
- Sesam ( Sesamum indicum )
- Sauerampfer ( Rumex- Arten)
- Sternanis ( Illicium verum )
- grüne Minze ( Mentha spicata )
- Estragon ( Artemisia dracunculus )
- Thymian ( Thymus vulgaris )
- Kurkuma ( Curcuma longa )
- Vanille ( Vanilla planifolia und V. tahitensis )
- Wasabi ( Eutrema japonicum )
- weißer Senf ( Sinapis alba )
